Wenn sich der Morgen über die sanften Hügel des Oberen Mühlviertels legt und die ersten Sonnenstrahlen durch die alten Vierkanthof-Mauern des Kleebauer Hof Retreat Centers tanzen, beginnt nicht nur ein neuer Tag – sondern ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne. Hier, wo Natur, Ruhe und Achtsamkeit zu Hause sind, spielt die Veggie-Küche am Hof eine zentrale Rolle für Wohlbefinden und Genuss.
Regional. Saisonal. Voller Geschmack.
Am Kleebauer Hof ist Essen mehr als bloße Nahrungsaufnahme – es ist ein Ausdruck von Verbundenheit mit der Natur und einem nachhaltigen Lebensstil. Das Küchenteam, liebevoll „unsere Küchenfeen“ genannt, zaubert täglich vegetarische und vegane Gerichte, die nicht nur sättigen, sondern berühren und begeistern. Mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region entstehen kreative Speisen, die Geist und Körper nähren.
Das Frühstück am Hof eröffnet den Tag mit selbstgebackenem Brot, verschiedenen vegetarischen und veganen Aufstrichen, Porridge, Käse, Säften und Sonnentor-Tee – eine bunte Vielfalt, die Lust auf mehr macht. Tagsüber stehen Obst und Tee bereit, am Nachmittag wärmt eine kräftige Suppe den Körper. Das Abendessen wird in Buffetform serviert und bietet eine reiche Auswahl an vegetarischen und veganen Köstlichkeiten, die jeden Gaumen erfreuen.
Veggie-Genuss mit Herz und Philosophie
Das Team rund um Köchin Maria lebt und liebt diese besondere Küche. Ihre Rezepte sind geprägt von Kreativität, Achtsamkeit und dem Respekt vor dem, was Mutter Erde uns schenkt. Kein Wunder also, dass Gäste genauso wie lokale Medien – bis hin zum ORF – von ihren Kochkünsten begeistert sind.
Und mehr noch: Der Kleebauer Hof ist Teil des VeggieHotels-Netzwerks, der weltweit größten Kooperation vegetarisch geführter Hotels und Seminarhäuser. Diese Zertifizierung steht für ökologisch verantwortungsvolle Ernährung, die nicht nur Vegetarier glücklich macht, sondern alle, die bewusst genießen wollen.
Deshalb ist die Veggie-Küche ein wesentlicher Baustein für eine nachhaltige Lebenseinstellung:
- Geringerer CO₂-Fußabdruck: Die vegetarische Ernährung verursacht deutlich weniger Treibhausgase als fleischbasierte Kost.
- Schonender Umgang mit Ressourcen: Pflanzenbasierte Lebensmittel benötigen weniger Wasser, Land und Energie.
- Schutz von Böden und Ökosystemen: Weniger Tierhaltung reduziert Überweidung, Bodenerosion und Flächenversiegelung.
- Erhalt der Biodiversität: Der geringere Bedarf an Futtermittelanbau schützt natürliche Lebensräume und Artenvielfalt.
- Nachhaltigere Lebensmittelproduktion: Vegetarische Küche fördert regionale, saisonale und ökologische Landwirtschaft.
Mehr als nur Ernährung – eine Einladung zur Begegnung
Die Veggie-Küche am Hof ist kein isoliertes Erlebnis, sondern ein integraler Teil der ganztägigen vegetarisch-veganen Vollverpflegung, die bei allen Retreat-Programmen inklusive ist – sei es beim Yoga-Urlaub im Hügelland oder bei den Themenwochen von Qi Gong über Silent Retreats bis Kreativwochen. Essen wird hier nicht nur körperliche Stärkung, sondern ein Moment des Innehaltens, des Austauschs und gemeinsamen Genießens.
Beim gemeinsamen Frühstück oder Abendessen in der gemütlichen Gaststube spürt man es am deutlichsten: Die Veggie-Küche am Hof verbindet Menschen – mit gutem Essen, echter Gastfreundschaft und der Liebe zur Natur.
Die vegane und vegetarische Küche am Kleebauer Hof ist mehr als nur ein kulinarisches Angebot – sie ist ein Erlebnis, das Genuss, Nachhaltigkeit und Achtsamkeit vereint. Wer hier isst, erlebt Küche mit Herz in einer Umgebung, die zur Ruhe und zu mehr Bewusstsein einlädt.
Am besten gleich selbst ausprobieren, beim ganzjährigen Yogaurlaub im Mühlviertler Hügelland oder einem unserer Themenprogramme.
