Die Weihnachtszeit bringt ihren eigenen Rhythmus mit: langsamere Nachmittage, leise Lichter, der Duft von Zimt und warmen Gewürzen. Diese Weihnachtsgewürz-Kekse verbinden all das in einem einfachen, natürlichen Rezept.
Vollwertig, sanft süß und angenehm weich – perfekt für eine Tasse Tee, einen ruhigen Winterabend oder als kleine Aufmerksamkeit aus der Retreat-Küche.
Zutaten (für ca. 15–18 Kekse)
- 120 g Haferflocken, fein
- 80 g gemahlene Mandeln
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Zimt
- ½ TL Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- Optional:
- 1 EL fein gehackte Walnüsse
- 1 EL Rosinen oder Cranberrys
- ein Hauch Orangenschale
Zubereitung
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken, Mandeln, Zimt, Gewürz und Salz in einer Schüssel mischen.
- Banane, Ahornsirup/Honig und Kokosöl verrühren.
- Feuchte Zutaten unter die trockenen rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und aufs Backblech legen.
- 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Auskühlen lassen – dabei werden sie schön fest und bleiben innen weich.
Kleine Varianten & Ideen
- Orangenmoment: etwas fein geriebene Orangenschale macht die Kekse wunderbar frisch.
- Kakao-Note: 1 TL Kakao für eine leicht schokoladige, winterliche Tiefe.
- Extra weich: 1 weitere zerdrückte Dattel unter den Teig mischen.
- Knusper: gehackte Walnüsse oder Mandeln ergänzen.
Warum diese Kekse so gut in die Weihnachtstage passen
Sie sind leicht, natürlich süß und voller warmer Gewürze. Kein schweres Gefühl, kein Zuckerschock – sondern ein feiner, wohliger Genuss, der Körper und Seele gut tut.
Ideal für gemütliche Wintertage zuhause oder als liebevoll gemachtes kleines Geschenk.
